Lasagne er en klassisk italiensk ret, der er elsket verden over for dens lag af pasta, kød, tomatsauce og ost. At lave lasagne fra bunden kan virke som en tidskrævende opgave, men med den rette opskrift og nogle nyttige tips kan du skabe en lækker og velsmagende lasagne, der vil imponere dine gæster.
Ingredienser
For at lave en traditionel lasagne skal du bruge følgende ingredienser:
- 500 g hakket oksekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 800 g hakkede tomater på dåse
- 2 spsk tomatpuré
- 1 tsk tørret oregano
- 1 tsk tørret basilikum
- Salt og peber
- 250 g lasagneplader
- 100 g revet mozzarella
- 50 g friskrevet parmesan
- 500 ml bechamelsauce
Fremgangsmåde
Følg disse trin for at lave din lasagne:
Forbered kød- og tomatsaucen
Start med at varme en stor pande op ved middel varme. Tilsæt hakket oksekød og brun det, indtil det er gennemstegt. Fjern kødet fra panden og læg det til side. I samme pande tilsættes løg og hvidløg, som steges indtil de er bløde og gennemsigtige.
Tilsæt de hakkede tomater, tomatpuré, oregano og basilikum til panden med løgene og lad det simre i 15-20 minutter. Smag til med salt og peber. Tilsæt det brunede oksekød tilbage i panden og rør godt rundt.
Saml lasagnen
Forvarm ovnen til 180°C. Begynd at samle lasagnen i et ildfast fad. Start med et lag kød- og tomatsauce i bunden af fadet, derefter et lag lasagneplader. Gentag lagene og afslut med et lag bechamelsauce på toppen. Drys mozzarella og parmesan over bechamelsaucen.
Bagning og servering
Dæk det ildfaste fad med aluminiumsfolie og bag lasagnen i 25 minutter. Fjern derefter folien og bag i yderligere 20 minutter, eller indtil osten er gylden og boblende. Lad lasagnen hvile i 10 minutter før servering.
Tips til den bedste lasagne
For at opnå den bedste lasagne er der nogle få tips, du kan følge:
- Brug friske lasagneplader for en mere autentisk smag og tekstur.
- Lav din egen bechamelsauce fra bunden for at sikre en rig og cremet konsistens.
- Lad lasagnen hvile i 10 minutter før servering for at få den til at sætte sig ordentligt.
- Eksperimenter med forskellige typer af ost for at tilpasse smagen til din præference.
Find flere lækre opskrifter i familiekogebogen.
FAQ
Hvor lang tid tager det at lave lasagne?
Det tager cirka 1,5 til 2 timer at lave lasagne, inklusiv forberedelse og bagning.
Kan jeg lave lasagne dagen før?
Ja, lasagne kan laves dagen før og opbevares i køleskabet. Varm den op i ovnen før servering.
Hvilken type kød kan jeg bruge i lasagne?
Du kan bruge hakket oksekød, svinekød eller en blanding af begge. Vegetariske alternativer som linser eller svampe fungerer også godt.
